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Citron jaune de Menton avec du houblon citra, framboise et houblon citra , enfin abricot au houblon Simcoe. Telles sont les premières déclinaisons de sorbet au houblon Hop Ice proposées par la boulangerie-pâtisserie Dupont&Co en partenariat avec l'association Beer Potes. Des sorbets présentés vendredi 26 août et qui seront proposés à la dégustation, samedi 3 et dimanche 4 septembre, sur la Grand'Place à l'occasion du Beer Potes Festival. Ils sont d'ores et déjà commercialisés à l'année au sein de la boutique Dupont&Co depuis cette semaine.
Un partenariat né à l'issue d'un atelier de brassage au cours duquel Kevin Dupont a rencontré l'organisateur du Beer Potes festival. Au fil des échanges nait l'idée de créer un glace melant savoirs-faire brassicoles et pâtissiers. Avec en ligne de mire l'objectif de contribuer au développement du tourisme autour de la bière à Arras. "on utilise des vraies techniques de brassage qu’on mêle avec l’art de la glace pour obtenir les trois parfums", explique Adrien Havart, président de l'Association Beer Potes organisatrice du festival.
Des douceurs sucrées à déguster sur le Beer Potes Festival, samedi 3 et dimanche 4 septembre, de 10h à 20h, sur la Grand'Place.